Rekommendationerna är bra – men om du vill komma ur en diabetessjukdom är kanske dessa ännu bättre.
Det är stor skillnad på att rekommendera mat till den allmänna populationen i ett land, med fokus på hälsa, miljö och hållbarhet, jämfört med att rekommendera mat till någon som redan har en metabol sjukdom. Här kan jag uppleva att människor missuppfattar kostråden – och inte minst blir förvånade över att det råder så stor …